VALENTÝNSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU
13.-15.2. (a là carte není)
AMOUSE BOUCHE
Hovězí roastbeef, nakládaná zelenina & topinambur chips
Hovězí consommé
STUDENÝ PŘEDKRM / V
Houbová tartaletka, čočka, fermentová ředkvička
& černý Burgundský lanýž
TEPLÝ PŘEDKRM
Krevetová triangoli (2), krevetový bisque, koriandr,
kokos, kaviár ze pstruha
MEZICHOD
Jeseter, černý kořen, oříšková pěna
& kaviár z jesetera Oscietra
HLAVNÍ CHOD
Iberian telecí roláda, pastinák, terina z brambor, mrkve
& černý Burgundský lanýž
DEZERT
Malina, mousse z bílé čokolády, malinový gel,
medový crumble & vanilková zmrzlina
PETIT FOURS
Višňová tartaletka & vanilková espuma
Liči pralinka
5chodové menu (po celý den) - 1850 Kč
3chodové (pouze na obědy) - 1350 Kč
alko párování: 5 chodů 850 Kč, 3 chody 550 Kč
nealko párování: 5 chodů 650 Kč, 3 chody 350 Kč
O restauraci
Sdílené stolování je v Asii samozřejmostí a k nejlepšímu zážitku hostů bude dopomáhat a vidět téměř každý, protože velkou součástí restaurace je nejen vzdušný a elegantní prostor, ale také otevřená kuchyně.
Kdo jsme?
Za konceptem stojí trojice, která představuje svoje zkušenosti z gastronomie. Tony Do podniká v gastrobusinessu od roku 2010 a v Brně provozuje podnik Diandi v centru i kosmetické studio. Tomi Nguyen stojí za úspěšnou kavárnou a bistrem Večerka Brno a věnuje se tvorbě obsahu o kávě, který sledují miliony lidí; zároveň byl součástí F1 catering týmu. Tomáš Ngoc vystudoval hotelovku, má zkušenosti z michelinských restaurací v Londýně a působil jako manager i v mezinárodním VIP cateringu pro F1. Nedávno se také dostal do výběru Forbes 30 pod 30.
Náš příběh
outh east fusion
pen kitchen
our table, your story
haring concept
eritage meets now
ntergration
Hledáte ten pravý kulinářský zážitek jako dárek, ale netroufáte si vybrat konkrétní jídlo nebo termín?
Darujte dárkový poukaz do naší restaurace!
Minimální hodnota poukazu je 1 000 Kč.
Další hodnoty jsou dostupné s krokem 500 Kč, takže si snadno vyberete tu pravou sumu.
Stačí napsat na info@soyshi.cz a do 48h je voucher u vás!
Pouze v elektronické podobě.
Sledujte nás na Instagramu!
